Sorbic Acid

Asam sorbat [110-44-1]

C₆H₈O₂                                                                                       BM 112,13

Asam Sorbat mengandung tidak kurang dari 99,0% dan tidak lebih dari 101,0%, C₆H₈O₂, dihitung terhadap zat anhidrat.

Pemerian Serbuk hablur putih; mengalir bebas; bau khas.

Kelarutan Sukar larut dalam air; larut dalam etanol dan dalam eter.

Identifikasi

    A. Pada larutan 200 mg zat dalam etanol P, tambahkan beberapa tetes air brom LP: warna hilang.

    B. Spektrum serapan ultraviolet larutan dalam isopropanolol P (1 dalam 400.000) menunjukkan maksimum pada panjang gelombang 254± 2 nm.

Jarak lebur <1021> Antara 132° dan 135°.

Air <1031> Metode I Tidak lebih dari 0,5%.

Sisa pemijaran <301> Tidak lebih dari 0,2%.

Logam berat <371> Metode III Tidak lebih dari 10 bpj.

Penetapan kadar Timbang saksama lebih kurang 250 mg zat, larutkan dalam campuran 50 mL metanol P dan 25 mL air, yang sebelumnya telah dinetralkan dengan natrium hidroksida  0,02 N. Tambahkan Fenolftalein LP sampai terjadi warna merah muda yang stabil selama tidak kurang dari 30 detik.

Tiap mL natrium hidroksida 0,1 N

setara dengan11,21 mg C₆H₈O₂

Wadah dan penyimpanan Dalam wadah tertutup rapat, terlindung cahaya dan hindarkan dari panas berlebih.