Zat nutrisi mudah larut yang diperoleh dari reaksi enzim papain pada tepung kedelai yang dimurnikan dan dipekatkan. Mengandung fermentasi karbohidrat.
Susut pengeringan <1121> Tidak lebih dari 7,0%; lakukan pengeringan pada suhu 100º sampai bobot tetap.
Sisa pemijaran <301> Tidak lebih dari 75 mg (15%); lakukan penetapan menggunakan 500 mg zat dengan 1 mL asam sulfat P.
Kandungan mikroba Tidak lebih dari 104 koloni per g.
Kandungan nitrogen Tidak kurang dari 8,5%; lakukan penetapan dengan metode Kjeldahl menggunakan zat yang telah dikeringkan pada suhu 105º sampai bobot tetap.
Amino Nitrogen Antara 1,8% dan 3,2%.